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Foie gras de canard entier / Truffe Aestivum

Foie gras du sud-ouest Truffé à 20%

Neuf

Saison : toute l'année

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ingrédients

Foie gras, Truffe Aestivum 20%, sel, poivre.

accompagnements

Pour réaliser cette sublime verrine, nous avons tout simplement copié la recette de nos grand-mère.

1) sélectionner le meilleur lobe du foie de canard gras.

2) cueillir une truffe dégageant un puissant arôme.

3) utiliser le tour de main de mamie.

4) vous n'avez plus qu'à démouler, et servir légèrement frais.

Comme le bon vin, il se bonifie avec le temps.

idées recettes