Truffe noir du Périgord Agrandir l'image

Truffe Mélanosporum - Black Truffle

La Tuber Mélanosporum, plus communément appelée Truffe Noire du Périgord, ou Diamant Noir est considérée comme la reine des truffes.

De couleur noire et de forme arrondie, sa chair noire laisse apparaitre ses fines veines blanches.

C'est la plus recherchée et la plus parfumée.

Tuber Mélanosporum, aka the black truffle of the Périgord, well known as the Queen of the Truffles.

Neuf

Saison : décembre - janvier - février

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ingrédients

Truffe fraîche

Fresh Truffle

accompagnements

Se déguste râpée ou en lamelles, de l'apéritif au dessert

idées recettes